Perguntas Frequentes
1) Qual a diferença entre produtos diet e light ?
Diet significa que este alimento teve uma substituição, retirada parcial ou total de um determinado nutriente para dietas específicas.
Produtos light significa que este alimento teve uma redução de pelo menos 25% do total de calorias de algum dos nutrientes.
2)Qual o produto mais indicado para quem tem diabetes?
Ambos podem ser utilizados, dependerá do total de calorias, carboidratos e lipídios. Por exemplo: entre um iogurte diet e light normalmente o diet contêm um teor menor de carboidratos e calorias, mas o light também pode ser utilizado.
3) A “ Fenilalanina”, presente em alguns adoçantes, pode trazer prejuízos para saúde humana e para o paciente com diabetes?
A fenilalanina é um aminoácido não produzido pelo nosso organismo que causa problemas apenas em pessoas que apresentam a doença chamada FENILCETONÚRIA, pois não conseguem metabolizar este aminoácido.
4)O que é gordura trans?
É uma gordura (ácido graxo) resultante do processo hidrogenação de óleos vegetais líquidos usado pela industria para torná-los sólidos em temperatura ambiente.
5) Quais os produtos que mais contém a gordura trans?
Alimentos industrializados como sorvetes, batatas fritas, salgadinhos de pacote, bolos, biscoitos, pastelaria, gorduras hidrogenadas e margarinas em geral. No entanto, alimentos de origem animal, como a carne e o leite, possuem pequenas quantidades dessas gorduras.
6) O que pode causar o consumo excessivo dessa gordura?
O consumo em excesso aumenta os níveis de LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos e diminuem níveis de HDL (colesterol bom), aumentando o risco de doença cardiovascular.
7) Se for consumida em pouca quantidade, a gordura trans também afeta o organismo?
Não existe um valor definido para o seu consumo. Recomenda-se a leitura dos rótulos dos alimentos, identificando quais alimentos são ricos ou não em gordura trans. A partir daí deve-se optar por aqueles que contenham menor teor deste tipo de gordura. A recomendação geral é que não se deve consumir mais de 2 gramas de gordura trans por dia.
8) Quem possui diabetes é pode comer todos os tipos de frutas?
Sim, é permitido o consumo de todas as frutas, porém deverá ser observado o total de carboidratos e calorias das mesmas.
Dra. Ana Cristina Aguiar
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica
Nutricionista do Instituto da criança com Diabetes – Rio Grande do Sul
Diet significa que este alimento teve uma substituição, retirada parcial ou total de um determinado nutriente para dietas específicas.
Produtos light significa que este alimento teve uma redução de pelo menos 25% do total de calorias de algum dos nutrientes.
2)Qual o produto mais indicado para quem tem diabetes?
Ambos podem ser utilizados, dependerá do total de calorias, carboidratos e lipídios. Por exemplo: entre um iogurte diet e light normalmente o diet contêm um teor menor de carboidratos e calorias, mas o light também pode ser utilizado.
3) A “ Fenilalanina”, presente em alguns adoçantes, pode trazer prejuízos para saúde humana e para o paciente com diabetes?
A fenilalanina é um aminoácido não produzido pelo nosso organismo que causa problemas apenas em pessoas que apresentam a doença chamada FENILCETONÚRIA, pois não conseguem metabolizar este aminoácido.
4)O que é gordura trans?
É uma gordura (ácido graxo) resultante do processo hidrogenação de óleos vegetais líquidos usado pela industria para torná-los sólidos em temperatura ambiente.
5) Quais os produtos que mais contém a gordura trans?
Alimentos industrializados como sorvetes, batatas fritas, salgadinhos de pacote, bolos, biscoitos, pastelaria, gorduras hidrogenadas e margarinas em geral. No entanto, alimentos de origem animal, como a carne e o leite, possuem pequenas quantidades dessas gorduras.
6) O que pode causar o consumo excessivo dessa gordura?
O consumo em excesso aumenta os níveis de LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos e diminuem níveis de HDL (colesterol bom), aumentando o risco de doença cardiovascular.
7) Se for consumida em pouca quantidade, a gordura trans também afeta o organismo?
Não existe um valor definido para o seu consumo. Recomenda-se a leitura dos rótulos dos alimentos, identificando quais alimentos são ricos ou não em gordura trans. A partir daí deve-se optar por aqueles que contenham menor teor deste tipo de gordura. A recomendação geral é que não se deve consumir mais de 2 gramas de gordura trans por dia.
8) Quem possui diabetes é pode comer todos os tipos de frutas?
Sim, é permitido o consumo de todas as frutas, porém deverá ser observado o total de carboidratos e calorias das mesmas.
Dra. Ana Cristina Aguiar
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica
Nutricionista do Instituto da criança com Diabetes – Rio Grande do Sul
